青岛海鲜购买攻略（购买地推荐+挑选方法）

　　购买地推荐

　　1.青岛沙子口国家中心渔港

　　沙子口离市区接近15公里，9月1号开海后，每天涨潮时便会有一艘艘渔船满载着海鲜驶回港口，并在码头或船上直接开卖，海货新鲜但价格也较贵。

　　最佳海货：带鱼、老板鱼、鳗鳞鱼、红头鱼、比目鱼、海蛎虾等等。

　　地址：位于沙子口边防派出所南步行700米。

　　乘车路线：乘坐113/113路专线、301、304/304专线车、37、611、612、630路，沙子口河东站下车。

　　2.南姜码头

　　沙子口南姜码头物产丰富，因属于近海作业，当天往返，在每天下午的3、4点钟，渔船就回港卸货。此时间段去码头就可以购买到新鲜的本地海产品。（时间仅供参考，以现场实际为准）

　　最佳海货：大牙鲆鱼、红头鱼、带鱼、八带、各类新鲜虾等。

　　地址：位于崂山区沙子口街道南姜社区。

　　乘车路线：乘坐630路，到姜戈庄车站下车步行到达。乘612路、37路、304路到前海花园东下车到达。

　　3.团岛农贸市场

　　在团岛市场负一层海鲜摊位，新鲜的海鲜随处可见。可以选择附近的饭店代加工，便宜又新鲜。

　　最佳海货：海鲜最全，鱼虾蟹等各种时令海鲜应有尽有。

　　地址：市南区四川路31号

　　乘车路线：乘坐隧道2路、隧道6路、隧道7路、隧道3路、25路在团岛站下车

　　4.小港码头

　　码头上的海鲜比市场便宜，给的量很大。市民称完后还可以跟摊主讲价，摊主一般也能给加点优惠，买了一斤鱼结完账后再给抓上几只虾虎，买了海捕大对虾再给添上几只小杂鱼。这样算起来，码头上的货就不仅新鲜而且实惠了。

　　最佳海货：螃蟹、活对虾

　　最佳采购时间：下午3时-5时

　　地址：大鲍岛西北端

　　乘车路线：公交乘坐303路、217路上行、隧道8路、隧道4路在菏泽路站下车，8路205路在小港站下车。

　　5.城阳水产零售交易批发市场

　　城阳水产零售交易市场是城阳区最大的海鲜批发市场，种类齐全。开海后，大量本地海鲜上市，市场门口还有公平秤，买后可以称下重量。

　　最佳海货：各类海鲜

　　地址：城阳区崇阳路625号

　　乘车路线：乘坐118、120、373、903、907、909、910、913、915、916、919、928、929、930、931、940路

　　6.李村大集

　　李村大集占地面积大，海鲜种类丰富，开海后的时令海鲜都能买到，物美价廉，摊位老板都很实在，给挑的螃蟹都是黄多肉肥，蒸熟了咬一口满口香!

　　最佳海货：梭子蟹、蛤蜊、蛏子、带鱼、比目鱼等

　　地址：青山路与重庆中路交叉口

　　乘车路线：乘坐303路、372路/372路专线车、608路在李村大集下车

　　7.积米崖渔港

　　本地渔民一般早上5—6时能赶回来，因此要想购买本地的海鲜最好在上午5—9时前去。（时间仅供参考，以现场实际为准）

　　最佳海货：蛎虾、鳗鳞鱼、红头鱼、老板鱼

　　地址：黄岛区灵港路12号

　　乘车路线：可乘黄岛区27路、黄岛51路、59路、58路公交车到积米崖车站下车前往。

　　注：以上信息仅供参考，具体时间以现场实际为准

　　挑选方法

　　鱼类

　　鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃。

　　一、看鱼眼睛，饱满凸出的眼膜健全透明清亮的是鲜鱼，而不新鲜的一般眼膜有血丝，眼珠不突出；

　　二、摸鱼身，体表要新鲜，没有伤痕，没有畸形，没有不明粘液。鱼鳞片紧实，鱼肚不破，鱼眼球不浑浊。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鱼鳃是鲜红的。若鱼鳃已经发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了。三、看鱼腹，腹部没有异常突起的是新鲜的；四、挤压鱼肉，挤压后鱼肉不会凹陷下去且立即反弹的说明是新鲜的，而挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明是不新鲜的；五、闻味道，鱼固有鱼腥味，但鱼臭掉的味道与之有区别，认真辨别也可辨识新鲜与否。

　　螃蟹

　　一、看螃蟹能不能爬楼，蹭蹭蹭往上爬的就比较健壮。二、看腿部绒毛，绒毛多且硬的说明强健多肉，反则体弱无肉；三、看其生命活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；四、要看蟹脐顶端腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；五、按蟹腿最后一节关节，硬的肉质肥，软的就没什么肉；最后是掂量重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

　　蛤蜊等贝壳类

　　一、看水。一般商家都会放在水里养，如果水浑浊且污泥很多，说明不新鲜。而水比较清澈，一般都是新鲜的；

　　二、看个头。个头大得一般肉比较厚，有嚼劲；个头小的里面杂质比较少；三、挑的时候一定要一个一个慢慢挑，每个都得确保有舌头伸出来，用手碰一下就可以缩回去的，说明是新鲜的。摇晃半天不闭壳的说明不新鲜。

　　虾

　　一、新鲜的虾，体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在一起。

　　二、养在水里的活虾，用网兜去捞时游的越快的越强健越新鲜。三、看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的。四、看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；五、是静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；六、闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。

　　鲍鱼

　　能吸附在玻璃缸壁上的鲍鱼是比较新鲜的。摸一摸鲍鱼的肉，柔软会动，说明鲍鱼鲜活。

　　扇贝

　　选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，如果扇贝养在水中，贝壳会一张一合活动。如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合说明扇贝是鲜活的。

　　皮皮虾

　　一、挑选皮皮虾和选活虾一个道理，看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活；

　　二、其次看皮皮虾背后的那根黑线，黑线越深说明其含有膏，据说带膏的母虾菇尾巴中间是白色的；三、捏皮皮虾头，越硬越好四、看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜。其次是看重量了，同样大小重量越大越好。

　　鱿鱼

　　一、首先看色泽，新鲜的是呈粉红色有光泽半透明的，而不新鲜的颜色暗淡背部有霉红色；

　　二、用手去挤压背部的膜，膜不易脱落的是新鲜的，越容易脱落越不新鲜；三、看头部和身体的紧实程度与虾类似，越紧实越新鲜；

　　四、闻味道，不新鲜的鱿鱼的味道是很明显的，闻一下即可。